STORIA

Viticoltori dal 1703 e produttori di Champagne da quattro generazioni, dopo Fernand, René e François, è ora il turno di Aurélien e Maxime, che si prendono cura personalmente delle vigne e dei vini, per creare Champagne che respirano il terroir di Bouzy, villaggio Grand Cru della Montagne de Reims.
La Maison è rappresentata da due marchi: Dauvergne Aurélien e Dauvergne Maxime.
Avendo lo stesso approccio al lavoro della vite e del vino, le 2 aziende agricole sono certificate "Alto Valore Ambientale", con lo scopo comune di preservare i vigneti e l'intero territorio.

TERRITORIO

Le uve provengono da 19 appezzamenti classificati Grand Cru nei villaggi di Bouzy (80%), Ambonnay (10%) e Louvois (10%).
Esposti a sud, i vigneti affondano le loro radici nel gesso che caratterizza questa area della Champagne.
Vengono prodotti solo 2 vitigni: Pinot Nero che porta morbidezza, potenza e struttura e Chardonnay che dona finezza ed eleganza.